Ensemble, régalons-nous !
Un livre de recettes en FALC
Ensemble, régalons-nous ! est un livre de recettes accessible à tous.
Vous y trouverez des recettes de saison, saines et savoureuses.
Les recettes sont présentées étape par étape et sont illustrées.
Ce livre est issu d’un travail de conception avec des personnes en situation de handicap mental.
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Un livre idéal pour les enfants, les personnes qui ne maitrisent pas la lecture, la langue française, ...
Le livre est au prix de 14 €
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LIVRAISON
Vous pouvez venir chercher vos livres dans nos locaux à Vaux-Rouillac. Ce sera l'occasion de se rencontrer, d'échanger et même de boire un café !
Sinon, nous pouvons vous livrer via Mondial Relay (le plus économique : 5.50 €). Vous pouvez préciser votre point relais favori sinon nous enverrons votre colis au point relais le plus proche de votre domicile.
Nous pouvons aussi l'envoyer via La Poste (9.50 € par livre).
REGLEMENT
Via Hello Asso, vous pouvez régler par carte bancaire en toute sécurité.
Vous souhaitez payer en espèces, par chèque ou virement bancaire ? C'est possible !
Renvoyez-nous le bon de commande (télécharger le bon de commande) par mail (regalade.asso@gmail.com) ou par courrier (14 place du canton 16170 Vaux-Rouillac) avec le règlement.
Si vous souhaitez une facture, merci de nous le préciser.
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Ensemble, régalons-nous !
Co-conception d'un livre de recettes en FALC avec des personnes en situation de handicap
Régalade accompagne des personnes en situation de handicap pour aller vers une alimentation respectueuse de la santé et de l’environnement.
Afin de consolider ce lien, nous avons conçu ensemble un livre de recettes en FALC (Facile à lire et à comprendre).
Les recettes sont pensées, écrites, testées, expérimentées par les personnes pour que le livre puisse être un outil du quotidien.
Une démarche de co-construction et un accompagnement des personnes pour s’approprier les recettes
En collaboration avec les résidents des différentes structures accompagnées (60 personnes), nous avons réalisé un livre de recettes en images, contenant le moins de texte possible, accessible au plus grand nombre.
Afin que les participants s’approprient l’outil FALC, nous avons mis en place des cycles d’ateliers pédagogiques avec les groupes des différentes structures.
Chaque groupe a bénéficié d’un cycle de 10 ateliers pour :
- Appréhender la démarche FALC à travers des ateliers cuisine
- Proposer, tester et choisir des recettes pour le livre final
- Participer à la création des recettes en FALC
- Relire et critiquer le livre avant la validation finale
Des recettes plaisir, santé et faciles à réaliser et à reproduire !
Les recettes ont été choisi par les participants.
Afin d’être en cohérence avec les valeurs que nous portons, les recettes sont accessibles d’un point de vue budgétaire et technique. Il s’agirt de recettes de tous les jours que l’on peut réaliser rapidement avec peu de matériel de cuisine.
Nous avons veillés à ce que les recettes soient saines et équilibrées. De plus, nous sommes attachés à l’utilisation de produits locaux et de saison. Nous avons été vigilants à proposer des recettes des 4 saisons, salées et sucrées pour le plaisir de tous les gourmets !
C'est quoi le FALC ?
Facile à lire et à comprendre désigne un ensemble de règles ayant pour finalité de rendre l'information facile à lire et à comprendre, notamment pour les personnes en situation de handicap mental.
Créé en 2009 par Inclusion Europe pour les personnes en situation de handicap mental, le FALC s’adresse aujourd’hui à un public plus large : des personnes dans d’autres situations de handicap, mais aussi des personnes âgées, en situation précaire, étrangères, enfants, …
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Pour en savoir plus : https://www.inclusion-europe.eu/
Un projet qui porte ses fruits depuis 10 ans
Régalade accompagne des structures qui accueillent des personnes en situation de handicap depuis 10 ans pour aller vers une alimentation respectueuse de la santé et de l’environnement.
Cela se concrétise par un accompagnement de la restauration collective auprès des cuisiniers et des gestionnaires (développement des circuits courts, des produits de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire, équilibre alimentaire, lien avec les convives, …) et par l’animation d’ateliers de sensibilisation auprès des personnes accueillies.
Grâce aux ateliers de sensibilisation, nous avons pu aborder plusieurs notions autour de l’alimentation :
- Le plaisir de manger, la découverte ou re-découverte de fruits et légumes
- L’équilibre alimentaire
- La saisonnalité
- Le lien avec les producteurs
Les ateliers se composent de temps d’échanges, de mise en pratique, et de partage de repas. Les recettes sont choisies par le groupe en fonction de la saison, de l’équilibre alimentaire et de leurs goûts.
Nous avons investi dans des livres et du matériel de cuisine adapté au public. De même, nous avons conçu des outils pédagogiques pour aborder ces différents points.
En 2020, l'équipe de Régalade s'est formée à la communication en FALC.
Pour aller plus loin dans le projet, nous souhaitons davantage travailler sur l’autonomie des personnes en cuisine. En effet, cela correspond à la demande des établissements et aux projets personnels des résidents.
Aujourd’hui, afin de répondre à ce besoin, nous avons décidé de co-concevoir un livre de cuisine en FALC, accessible à tous, fait avec les structures accompagnées et avec les personnes accueillies
Sortie du livre prévue en 2024
Corine Pichon ; Pascale Aubert ; Brigitte Judde ; Jean-Claude Caraire ; Nathalie Vidal ; Gaëtan Dubrulle ; Lionel Boudault ; Lennie Haza ; Mickaël Hemery ; Céline Fourcade ; Régis Saumon ; Sandra Frugier ; Janice Haza ; Laure Mouttet ; Jacqueline Rivière ; Jean-Pierre Labarde ; Joël Delage ; Claudine Rodet ;
Ils nous ont soutenus dans notre projet en participant à la campagne de financement.
Un grand Merci !!
MERCI
